SELS EXQUIS et SAVEURS EXTRAORDINAIRES
Chers toutes et Tous ,
En provenance du Guilvinec (29730 Finistère Sud) ; , je me suis installé dans le LOT à
CRESSENSAC 46600,depuis Avril 2018.
je vais à La TURBALLE (44) moi même chez un ami paludier de génération en
génération. dans le marais GUERANDAIS,
chercher et ramener le bon et excellent Sel IGP de Guérande de notre chère
BRETAGNE.
IGP signifie Indication Géographique Protégée
Après transformation et ensachage par mes soins avec les meilleurs produits locaux d'ici et
d'ailleurs...
( Sel de Guérande IGP aux Algues du GUILVINEC ,Sel de GUERANDE IGP aux
Baies Fraiches de la Réunion,Sel de Guérande IGP aux véritables Herbes de
Provence,Fleur de Sel IGP aux citrons de mon jardin,ail et gingembre,.Fleur de
Sel IGP aux piments d'Espelette AOP, Fleur de Sel IGP aux Véritables herbes
deProvence,Fleur de Sel à la Spirulune de Coreze,.Sel de Guérande IGP Spécial
Court Bouillon, Sel FOU, Sel des Pirates..ect.. )
Et pour clôturer 2023 dans la bonne humeur et donc la bonne cuisine, je vous propose des
mélanges de Sel de Guérande IGP moulu par mes soins et conditionné dans des boites
100 % biodégradable avec saupoudreur deux positions , également une page
Facebook depuis avril 2020 !
nous obtenons des mélanges merveilleux de haute qualité pour réaliser une excellente cuisine
avec un Sel 100% naturel.
disponible en paquets de 250 grammes :
NOUVEAUTE 2023
un délicieux sel spécial Court Bouillon
ainsi que de la Fleur de Sel IGP au piment d'Espelette AOP
et également les incontournables tous IGP:
le fameux Sel FOU ; la Fleur de Sel aux Citrons du
Jardin,Ail et Gingembre ;
la Fleur de Sel à la Spirulune Locale,
la Fleur de Sel aux Véritables Herbes de Provence ;
le Gros Sel à l'ail et au persil,
Gros Sel aux Algues de Lesconil(29),
Gros Sel aux Véritables Herbes de Provence,
Le Sel des PIRATES fumé au bois de Hêtre , poivre noir , curry,
échalottes et oignons frits et ,
Sel de Guérande IGP à l'ail et au persil local
entierement préparé par mes soins à CRESSENSAC
exemple d'utilisation : patates sautées à la Sarladaise, grillades,poissons,salade,grillade,viandes,magrets grillés,etc....
Sel de Guérande IGP aux Algues du Guivinec 29730 ( mélange : Dulce,Nori,
Laitue de Mer )
*La NORI contient 24% de protéines, 2 % de potassium, 0.3 % de calcium,mais aussi du phosphore,fer,très peu d'iodes,vitamines A et B12, C.
La Dulse est riche en iode,vitamines A, B5 ,B6,,Zinc,Fer, Magnésium,elle a un taux de protéines supérieur à celui d'un oeuf. Elle renforce le système immunitaire et diminue le risque de maladie.
La Laitue de Mer contient 8 fois plus de vitamine C que dans une orange, vitamine A,Calcium, chlorophyle,Fer ( 2 fois plus que les germes de blé)
*Source: Les Algues de Scarlette le Corre
exemple d'utilisation : viandes, poissons, légumes cuits ou saupoudrées sur vos salades, etc....
Sel de Guérande IGP aux Baies de la réunion fraîche
fait avec les baies fraiches de Gégé et Christine du Marché de Souillac
exemple d'utilisation : grillade, viandes grillées,salades,riz,légumes, pates,poissons grillés,ect....
l'été arrive , pensez au SEL FOU IGP de CRESSENSAC,parfait pour toutes
vos grillades et marinade sèches* et toute la cuisine d'été (salades) mais aussi
avec les pommes de terre à la Sarladaise ou ommelette en tous genre..
Ma marinade sèche:
* prenez une portion de Sel Fou pour un tiers de cassonade,trouvez un bon poisson ou une bonne viande et frottez le ou la généreusement partout pendant 15 mn environ,laissez au frigo 12h00 et cuisez au barbecue, dégustez ce divin délice.......
Fleur de Sel IGP aux Cèpes du Périgord
exemple d'utilisation ; juste avant de servir, la fleur de sel ne se cuit jamais !
poelées forestières , fromage, salades, légumes crus, viandes blanches,ect...
ou bien tout simplement 100% naturel !!!
Avez vous gouté ma fleur de SEL fraiche, vous avez là l'or blanc de BRETAGNE, fine fleur des fins connaisseurs et des gastronomes de tous poils....
Fleur de Sel IGP aux véritables herbes de Provence (Drome) en 250gr
Thym, Sariette, Origan,Romarin,Marjolaine
Conseils:Salades,Grillades,Vinaigrette,Chèvre frais, Viandes blanches, etc...
Grâce au succès du Sel aux Algues, je vous propose également des Algues 100%
naturelles, du tartare Marin aux Algues et de la moutarde aux Algues et des
Haricots de Mer,des Algues séchées ( à saupoudrer sur tous vos aliments),de la
rillette de maquereaux au Wakamé.
MERCI à Scarlette et à toute son équipe!!!!!
et au mois d'Aout 2019 de la Salicorne fraiche au naturel et au vinaigre du
GUILVINEC !
Vive le GUIL.... .et merci à la Mer et à tous ces personnes qui œuvrent activement pour préserver le gout et la saveur de l'authentique et du 100 % naturel.
Grace à Sylvie ,une amie de QUIMPER , je vous propose également du Caramel au beurre
salé sans conservateur et sans glucose.
suggestion délicieuse :
Essayez donc de faire cuire brievement dans le beurre salé ,évidemment , des noix de Saint
Jacques bien fraîches puis au dernier moment d'y ajouter un peu de caramel
au beurre salé naturel , attendez une minute puis dégustez, vous m'en direz des nouvelles !!!
Le chantier de plantation de médicinales est en cours à CRESSSENSAC(pour les mélanges avec
le sel) néanmoins et pied en plus,il faut laisser le temps à Madame La NATURE de faire sa
merveilleuse œuvre.
n'hésitez pas à me contacter et me faire part de votre avis et vos suggestions,n'hésitez pas à me laisser un message sur le livre d'or du site,cela me fera plaisir.....
Principaux marchés :
Du 01/03 au 31/12
mardi matin : MEYSSAC à côté de Colonge la Rouge
Mercredi matin: Juillet /AOUT : CRESSENSAC
jeudi matin : TERRASSON ( DORDOGNE)
vendredi matin : marché de SOUILLAC(LOT)
Samedi matin : BRIVES la GAILLARDE ( COREZE)
Dimanche matin: OBJAT (COREZE)
présent également sur les marchés de Noel et les foires aux truffes de la région
A bientôt et merci de votre fidélité,merci de votre soutien,vous êtes de plus en plus nombreux
à plébisciter mon Sel de Guérande IGP et les mélanges et j'en suis ravi et avant tout merci à notre
chère Nature et merci à la Mer
Arretons de jeter du plastique sur la plage !
Pascal SIMON
06 68 75 80 51
email : pascalsimon1969@gmail.com
numero de siret : 431750611
numéro de police d'assurance rc professionnelle 2024 : n° 1931 CGPMA 33130 BEGLES
Je distribue mes sels extrordinaires et produits de la Mer sur les marchés et
je peux aussi me déplacer pour une dégustation collective chez vous ou ailleurs.