la fabrication
Vous êtes nombreux à me demander les secrets de fabrication des sirops et confits sur les marchés,rien de plus simple,n'inporte quel site de plantes vous donnera le processus pour faire du sirop.
Ce que je peux vous dire c'est que les confits comme les sirops sont uniquement faits avec des sommités fleuries en fin de floraison.
Pour les sirops,c'est un processus de macération plus un peu de sucre de canne .
Les confits sont quand à eux faits avec de l'agar agar(algue rouge ) gélifiant naturel par excellence,pour obtenir des confits aussi parfaits en saveurs et en goût,le dosage est extrèmement rigoureux.
Sans dévoiler les secrets de fabrication,le plus important à mon sens est de régaler vos papilles gustatives et de vous laisser aller aux saveurs renversantes et étonnantes des sirops et confits au moment présent ou vous les déguster soit
nature ou en cuisine
VERTUS et BIENFAITS:
LE ROMARIN :ANTISEPTIQUE, DETOXIFIANT GENERAL, chlorétique,cholagogue,tonique...
Stimulant général,le romarin est apprécié lors des périodes de fatigue(physique et cérébrale)et conseillé pour ses grandes propriétés antioxydantes:l'une de ses vertus est de faciliter la mémoire une autre de souylager les douleurs rhumatismales.
Il facilite grandement le bon fonctionnement du foie en augmentant le volume de bile, et régularise la venue des règles.
Il soulage les digestions difficiles(il évite les fermentations intestinales) ainsi que les maux de tête notamment d'origine digestive.
ne pas abuser du romarin avec kes enfants
Attention: A haute dose,son huile essentielle peut causer des graves problèmes neurotoxiques en cas d'antécédent personnel ou famillial de cancer du sein
LE THYM: ANTI INFECTIUEUX,ANTIVIRAL,ANTISEPTIQUE,TONIQUE GENERAL,EXXCITANT des FONCTIONS PSYCHOSENSORIELLES
C'est d'abord un antiputride très efficace, il tonifie puissament l'appareil digestif,il active les sécrétions glandulaires et digestives.
Il asseptise tout ce milieu,stomacal et intestinal,il aide aussi la circulation et surtout la circulation capillaire.
Il neutralise les sécrétions morbides et tonifie l'état général.
Ses propriétés sont nombreuses car il est excitant et calmant à la fois.
Il calme rapidement une angine,un rhume,la fatigue
Il peut aider dans les cas de diarrhée.
Il a également des propriétés vermifuges et antivirales,il permet aussi de lutter contre les champinons,les bactéries les vers.
LA MENTHE: ANTISEPTIQUE,DIGESTIVE,STIMULANTE
Riche en vitamine C,en fer ,en manganèse,elle a des vertus digestives ,stimulantes. Elle est conseillée pour les femmes enceintes allaitantes et les personnes présentant des troubles digestifs ou sujets aux maux de ventre.
De part sa forte teneur en antioxydants,elle contribue à limiter les risques des maladies cardiovasculaires ainsi que celles liées au veillissement.
Sans oublier,Mesdames,Messieurs,ses puissantes vertus aphrodisiaques.
Au potager,elle éloigne les fourmis.
Appliquée au niveau des ouvertures de votre habitation,elle devient une barrière contre les moustiques.
Pour nos sirops,la menthe blanche et la menthe poivrée se marie ensemble et forment un couple à la saveur exceptionnelle.
La LAVANDE: possède des propriétés antiseptiques,bactéricides,désinfectantes,calmantes,antispamodiques et carminatives
Elle peut être utilisée comme traitement contre l'anxiété,la nervosité et les insommies mais aussi pour soulager les rhumatismes et les infections des voies respiratoires,évidemment son parfum est exceptionnel.Elle est très apaisante de facon générale et ses vertus et bienfaits sont connus depuis l'antiquité.
Beauté : Astringent c’est un excellent tonique pour toutes les peaux.
Purifiant, il nettoie et adoucie la peau et les cheveux .
Cicatrisant,il facilite la réparation des petites imperfections de la peau.
Régénérant,il aide à lutter contre l’apparition des rides.
Rafraichissant,il apaise les rougeurs et les coups de soleil
Les démangeaisons et calme les iritations.
Répulsif poux
Indications : peau à tendance grasse
Acné,irritations,piqures
Peau abîmées,cicatrices
Santé : propriétés
Hypotenseur,il abaisse la tension
Aide à lutter contre l’acidité gastrique
Rafraichissant et purifiant,il élimine la mauvaise haleine et limite l’apparition d’aphtes.
Cuisine
Sa senteur provencale puissante égaye à merveille des salades de fruits jaunes(pêche,abricot,figue)
L’eau florale de lavande parfume également délicatement les viandes blanches comme le porc.
Elle apporte une touche d’originalité aux desserts(créme dessert,sorbet….)
Tentez la réalisation de sorbets ou chantilly surprenants
LA VERVEINE est SEDATIVE,ANTISPASMODIQUE,ANTINEVRALGIQUE,ANTITHERMIQUE,DIGESTIVE,EXPECTORANTE
En général,elle stimule l'appétit et stimule la sécrétion des sucs digestifs.
Tonique circulatoire en cas de jambes lourdes.
Efficace pour les digestions lentes et difficiles et pour les spasmes digestifs douloureux également bonne pour le nervosisme,les migraines,les contusions ,les entorses et les plaies.
Les gaulois la considéraient comme une herbe sainte.
Les druides lui accordaient la propriété de guérir toutes les maladies, de détruire les maléfices et d'inspirer la gaité.
source des informations: La pharmacie du bon dieu Fabrice Bardeau